প্রস্তুতকারক এবং বিনিয়োগকারীদের জন্য একটি মার্কেট নোট: মার্কিন বেকারি প্যাকেজিংয়ে কী পরিবর্তন হয়েছে, কোন ফর্ম্যাটগুলি চলছে এবং সেই চাহিদা পূরণের জন্য মেশিন এবং ছাঁচের দিক থেকে কী প্রয়োজন।

একটি মার্কিন সুপারমার্কেট দিয়ে শুরু করুন

ইন-স্টোর বেকারি কাউন্টার, টেক-অ্যান্ড-বেক পিৎজা সেকশন, কেকের কেস দেখুন। তারপর পাঁচ বছর আগের একটি ছবির সাথে তুলনা করুন। সেই তাকগুলিতে যা রাখা আছে তার বেশিরভাগই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আসে — ফুল-সাইজ এবং হাফ-সাইজ শিট প্যান, গোলাকার কেক প্যান, লোফ প্যান, কম্পার্টমেন্ট ট্রে।

এটি ঘটেছিল কারণ ফয়েল নতুন নয়। এটি ঘটেছিল কারণ চারটি জিনিস একসাথে ধাক্কা দিয়েছিল:

• শ্রম।ফয়েল প্যানে বেক করা একটি বেকারিতে ডিশওয়াশিং শিফট নেই। প্যানটি ওভেন থেকে ডিসপ্লে কেস হয়ে গ্রাহকের কাছে যায় এবং সেখানেই সাইটে এর জীবন শেষ হয়।
• ফ্রিজার থেকে ওভেন থেকে কাউন্টার পর্যন্ত।ফয়েল পুরো চেইনটি পরিচালনা করে: হিমায়িত স্টোরেজ, ৪০০-৪৫০°F ওভেনে বেকিং, তারপর সরাসরি ডিসপ্লে। গরম অবস্থায় পণ্য থাকলে রিজিড ফয়েল আকৃতি ধরে রাখে, যার মানে পুনরায় প্যানিং করার প্রয়োজন নেই এবং কেসে ভেঙে পড়ার ভয় নেই।
• উপস্থাপনা এবং স্বাস্থ্যবিধি।একবার ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং ক্রস-কন্টামিনেশন সংক্রান্ত প্রশ্ন দূর করে, এবং একটি বোর্ড লিড একটি বেকারিকে তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডিং একটি পাত্রে প্রিন্ট করার সুযোগ দেয় যা ইতিমধ্যেই প্রিমিয়াম দেখায়।
• স্থায়িত্ব এবং পরিবহন।অ্যালুমিনিয়াম অবিরাম পুনর্ব্যবহারযোগ্য, এবং খালি ফয়েল প্যানগুলি শক্তভাবে একসাথে রাখা যায় — আপনি খুব কম পরিমাণে অনেক প্যান পরিবহন করতে পারেন।

কোন ফর্ম্যাটগুলি চাহিদা চালাচ্ছে

মার্কিন বেকারি এবং খাদ্য পরিষেবা অর্ডার থেকে আমরা যা দেখি, তা হল কয়েকটি আকারে ভলিউম কেন্দ্রীভূত — যা একটি ভাল খবর, কারণ এর মানে হল একজন নতুন সরবরাহকারী একটি ছোট ছাঁচ সেট দিয়ে প্রবেশ করতে পারে একটি ক্যাটালগের পরিবর্তে:

এবং এর পাশে আরও একটি বিভাগ রয়েছে:রোল ফয়েল— বেকারি এবং ডিলিগুলি প্রতিদিন যে রোলগুলি ব্যবহার করে, সেইসাথে সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি হওয়া রিটেল রোলগুলি। এটি একটি ভিন্ন পণ্য লাইন (এ বিষয়ে নিচে আরও আলোচনা করা হবে), তবে এটি একই ক্রেতাদের দ্বারা অর্ডার করা হয়।

একটি নতুন সরবরাহকারীর জন্য ব্যবসায়িক যুক্তি

মার্কিন বেকারিগুলি খুব কমই সরাসরি মিল থেকে কেনে। তারা পরিবেশক এবং কনভার্টারদের কাছ থেকে কেনে — এবং সেই ক্রেতারা তিনটি জিনিসের প্রতি মনোযোগ দেয়: সামঞ্জস্যপূর্ণ স্পেসিফিকেশন, নির্ভরযোগ্য লিড টাইম এবং একটি একক এসকিউ-এর একটি কন্টেইনারের পরিবর্তে বিভিন্ন আকারের মিশ্র অর্ডার নেওয়ার ক্ষমতা।

একটি সুসজ্জিত উৎপাদন লাইন ঠিক এখানেই জয়ী হয়। যদি আপনি একটি প্রেসে চারটি বা পাঁচটি বেকারি ফর্ম্যাট চালাতে পারেন, প্রায় ১৫ মিনিটের মধ্যে তাদের মধ্যে স্যুইচ করতে পারেন এবং যে দুটি বা তিনটি আকার চলে তার স্টক রাখতে পারেন, তাহলে আপনি আঞ্চলিক বেকারি এবং পরিবেশকদের পরিষেবা দিতে পারেন যাদের একটি বড় মিল অগ্রাধিকার দেবে না।

মেশিনের দিকে আপনার কী প্রয়োজন

প্রেস

এখানেই একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কন্টেইনার তৈরির মেশিন নির্বাচন করা হয়, এবং বেকারি কাজের জন্য সিদ্ধান্তটি সাধারণত দুটি মডেলের উপর নির্ভর করে:T63 (৬৩ টন, "C" ফ্রেম, ৩টি ক্যাভিটি)— ছোট এবং মাঝারি আকারের কন্টেইনারের জন্য। লিথিয়াম-ভিত্তিক গ্রীস সহ তেল লুব্রিকেশন। একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় প্রেস লাইন হিসাবে আসে: ৯৫০/১৪৫০ ডিকয়লার + T63 প্রেস + মোল্ড লিফটার আর্ম + সুরক্ষা দরজা + স্ক্র্যাপ অ্যাসপিরেটর + কন্ট্রোল ক্যাবিনেট + ৩-ক্যাভিটি স্ট্যাকার।

• T80 (৮০ টন, "H" ফ্রেম, ৪-৬টি ক্যাভিটি)— উচ্চ আউটপুট এবং বৃহত্তর ফর্ম্যাটের জন্য। "H" ফ্রেম উন্নত স্থিতিশীলতা এবং ওয়ার্কবেঞ্চের জন্য দীর্ঘ পরিষেবা জীবন প্রদান করে, এবং লুব্রিকেশন সিস্টেমটি আবদ্ধ: পরিষ্কার উৎপাদন, কম তেল খরচ হয়।
• T130— পূর্ণ-স্কেল বেকারি প্যাকেজিং উৎপাদনের পরিকল্পনা করা কারখানাগুলির জন্য।
• উভয় লাইন ৩৫-৬৮ স্ট্রোক প্রতি মিনিটে (গড়ে প্রায় ৫০) চলে, যা প্রতি ঘন্টায় ৯,০০০-১২,০০০ পিস হয়, এবং একজন কর্মী লাইনটি পরিচালনা করতে পারে। কন্ট্রোল সিস্টেম ৬০ সেট মোল্ড প্যারামিটার সংরক্ষণ করে এবং টাচ স্ক্রিনে ত্রুটিগুলি দেখায়, তাই একটি হাফ-সাইজ প্যান থেকে একটি ৯-ইঞ্চি গোলাকার প্যানে স্যুইচ করার মানে স্ক্র্যাচ থেকে পুনরায় টিউনিং করা নয়।ছাঁচ — এটিই আসল প্রবেশ টিকিট

বেকারি ক্রেতারা মাত্রার উপর ভিত্তি করে অর্ডার করে, তাই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কন্টেইনার মোল্ড হল যা আপনার অফারকে তৈরি বা ভেঙে দেয়। প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার আগে জানার মতো বিষয়গুলি:

ছাঁচগুলি আপনার নমুনা বা অঙ্কন থেকে ডিজাইন এবং তৈরি করা হয় — আমরা অভ্যন্তরীণভাবে পুরো প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করি, সাধারণ এবং প্রিমিয়াম কুঁচকানো-মুক্ত কন্টেইনারের জন্য।

ছাঁচগুলি অন্যান্য ব্র্যান্ডের প্রেসের জন্যও তৈরি করা যেতে পারে, কেবল আমাদের নয়। বিদ্যমান কারখানাগুলি মেশিন পরিবর্তন না করেই তাদের পরিসীমা প্রসারিত করতে পারে।লোগো ব্লকগুলি অপসারণযোগ্য, তাই একই ছাঁচ বিভিন্ন বেকারি ব্র্যান্ড বহন করতে পারে।এমবসিং যোগ করা যেতে পারে — প্যাটার্ন ইউনিট ডিকয়লারে মাউন্ট করা হয়। কোটেড এবং রঙিন উপকরণ উপলব্ধ, এবং একটি প্রিন্টিং ইউনিট লাগানো যেতে পারে।

• স্পেসিফিকেশন: বেকারি ক্রেতারা কী জিজ্ঞাসা করবে
• প্রথম থেকেই স্পেসিফিকেশন সংক্রান্ত প্রশ্ন আশা করুন — অ্যালয়, পুরুত্ব, ঢাকনা সহ বা ছাড়া, এবং প্যানটি ক্রেতার ব্র্যান্ডিং বহন করতে পারে কিনা। আপনাকে একা এগুলি নিয়ে কাজ করতে হবে না। আপনার ফয়েল অর্ডার বের হওয়ার আগে আমরা আপনার সাথে কন্টেইনারের আকার, অ্যালয় এবং পুরুত্ব নিশ্চিত করি, এবং সেই নিশ্চিত সংখ্যাগুলির উপর ভিত্তি করে ছাঁচ তৈরি করা হয়। আমাদের প্রেসগুলি একটি বিস্তৃত উপাদান উইন্ডোও চালায়, তাই আপনি একটি একক ফয়েল সরবরাহকারীর সাথে আবদ্ধ নন — যা গুরুত্বপূর্ণ যখন একজন পরিবেশক একটি দ্বিতীয় উৎস চায়।
•  
• খরচ পরিকল্পনা:

একটি মোটামুটি নির্দেশিকা হিসাবে, একটি ৪৫-টাইপ কন্টেইনারের প্রতি পিসে প্রায় ৪.০৯ গ্রাম কাঁচামাল প্রয়োজন হয়, এবং এক টন ফয়েল থেকে প্রায় ২,৪০,০০০ পিস পাওয়া যায় — প্রতি বেকারি প্যানের উপাদান খরচ বের করার সময় এটি একটি দরকারী চিত্র।

রোল সাইড ভুলবেন না

T63 লাইন ≈ ১৯.৮ কিলোওয়াট, T80 ≈ ২৬ কিলোওয়াট, স্ট্যান্ডার্ড ৩৮০ ভোল্ট / ৫০ হার্টজ / ৩-ফেজ — যদি আপনার স্থানীয় শিল্প সরবরাহ ভিন্ন হয় তবে একটি ট্রান্সফরমার বিবেচনা করুন।

শিপিং:একটি সম্পূর্ণ লাইন একটি ৪০' হাই-কিউব কন্টেইনারে পাঠানো হয়, এবং একটি লাইন তার সাধারণ ৪টি ছাঁচের সেটের সাথে এটি পূরণ করে।ইনস্টলেশন এবং প্রশিক্ষণ:

ইনস্টলেশন ভিডিও, দুই দিনের ফ্যাক্টরি প্রশিক্ষণ, অথবা গ্রাহকের খরচে সাইটে একজন প্রকৌশলী।

• সার্টিফিকেশন:সিই, এসজিএস, আইএসও৯০০১, আইএসও১৪০০১ — মার্কিন এবং ইউরোপীয় ক্রেতারা যে কাগজপত্র দেখতে চান।
• বিক্রয়োত্তর সেবা:১ বছরের ওয়ারেন্টি (কৃত্রিম-ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলি বিনামূল্যে প্রতিস্থাপন করা হয়), আজীবন প্রযুক্তিগত সহায়তা, ২৪/৭ প্রতিক্রিয়া।
• মূল কথামার্কিন বেকারি প্যাকেজিংয়ে ফয়েলের দিকে পরিবর্তন একটি প্রতিস্থাপন, এবং প্রতিস্থাপন সম্পূর্ণ হতে বছর লাগে — যা একটি নতুন সরবরাহকারী ব্যবহার করতে পারে। প্রবেশ খরচ একটি কারখানা নয়। এটি একটি প্রেস লাইন, যে আকারগুলি আসলে চলে তা কভার করে এমন একটি ছোট ছাঁচ সেট, এবং একটি উপাদান সরবরাহকারী যিনি আপনার স্পেসিফিকেশন ধরে রাখতে পারেন।
• আমরা ১৫ বছর ধরে বিদেশী বেকারি এবং প্যাকেজিং পরিবেশকদের জন্য কন্টেইনার লাইন সজ্জিত করছি, যার মধ্যে মার্কিন-বাজার প্রোগ্রামও রয়েছে। আপনি কোন বেকারি ফর্ম্যাট বিক্রি করতে চান তা আমাদের বলুন এবং আমরা প্রেস মডেল, ছাঁচ তালিকা এবং লাইন লেআউট ম্যাপ করে দেব — যাতে আপনি একটি বাস্তব খরচ শীট হাতে নিয়ে আপনার প্রথম পরিবেশকের কাছে উদ্ধৃতি দিতে পারেন।